Bienfaits naturels contre les allergies

Bienfaits naturels pour les allergies

La formule à base de lait de chèvre entier Capricare® est plus faible en allergènes clés et peut réduire le risque d'eczéma.

Une analyse post hoc d'un essai contrôlé randomisé portant sur 200 nourrissons nourris au lait maternisé pour évaluer la croissance et le statut nutritionnel a montré une tendance à une incidence cumulative plus faible d'eczéma avec la formule à base de lait de chèvre entier, par rapport à la formule standard à base de lait de vache.1

Plus faible en allergènes clés

Il existe 2 allergènes clés dans les formules standard à base de lait de vache et de chèvre : la caséine alpha-S1 et la bêta-lactoglobuline.2,3,4



Le lait maternel ne contient pas l'allergène clé, la bêta-lactoglobuline. La bêta-lactoglobuline se trouve dans la fraction de lactosérum du lait de vache et de chèvre. Lorsque le lactosérum est ajouté à une formulation de lait, c'est-à-dire « ajusté au lactosérum », la composante bêta-lactoglobuline de cette formule est augmentée. Contrairement à la formule à base de lait de vache, la formule à base de lait de chèvre entier Capricare ne contient pas de lactosérum ajouté et, par conséquent, contient une quantité plus faible de l'allergène clé, la bêta-lactoglobuline, par rapport aux formules ajustées au lactosérum.2-4
  • La formule à base de lait de chèvre entier Capricare® contient environ 11 % de bêta-lactoglobuline par rapport à la protéine totale.5
  • Les formules standard à base de lait de chèvre et de vache ajustées au lactosérum contiennent plus de 34 % de bêta-lactoglobuline par rapport à la protéine totale.5

Comme le lait maternel, la formule à base de lait de chèvre entier Capricare® contient des niveaux plus faibles de caséine alpha-S1, par rapport à la formule standard à base de lait de vache.6 De plus, lorsque la caséine alpha-S1 provient du lait de chèvre, il a été démontré qu'elle est moins sensibilisante que la caséine alpha-S1 provenant du lait de vache,7 ce qui suggère que ce ne sont pas seulement les faibles niveaux de caséine alpha-S1, mais aussi la source de lait de chèvre qui soutient les bienfaits antiallergiques de la formule à base de lait de chèvre entier Capricare®.

Incidence cumulative d'eczéma sur 12 mois chez les nourrissons nourris avec du lait de chèvre entier ou du lait de vache standard

Comparaison des quantités d'allergènes clés, bêta-lactoglobuline et caséine alpha-S1, dans le lait maternel, le lait de chèvre entier et les formules à base de lait de chèvre et de vache ajustées au lactosérum*.2-5

*Niveaux typiques calculés sur la base des niveaux rapportés dans la littérature scientifique et en supposant un rapport lactosérum/caséine de 60:40

Digestion plus efficace des allergènes clés

Les caséines et la bêta-lactoglobuline de la formule à base de lait de chèvre entier sont digérées plus efficacement que celles de la formule à base de lait de vache (modèle in vitro)8, et la bêta-lactoglobuline est également digérée plus efficacement dans la formule à base de lait de chèvre entier par rapport aux formules de lait de chèvre et de vache ajustées au lactosérum. Cela peut réduire davantage le potentiel de déclenchement allergique de la formule à base de lait de chèvre entier. Calculé en supposant 60 % de lactosérum avec la même composition que celle rapportée dans Amalfitano et al. (2020)2 et Li et al. (2022).3


Les protéines de caséine et de lactosérum sont plus efficacement digérées dans la formule à base de lait de chèvre entier8

 


Potentiel de déclenchement réduit chez les personnes hypersensibles

Bien que les formules à base de lait de chèvre ne conviennent pas aux nourrissons ou aux tout-petits ayant une allergie au lait de vache (ALV) médiée par les IgE en raison d'une possible réactivité croisée, des niveaux plus faibles d'allergènes clés et une digestion plus efficace peuvent être bénéfiques pour les personnes hypersensibles. Des niveaux plus faibles de caséine alpha-S1, par exemple, ont montré qu'ils conduisaient à une réaction inflammatoire plus atténuée chez les souris sensibilisées par rapport à l'exposition à des niveaux élevés.9

Références

1 Zhou et al. Br J Nutr 2014;111: 1641-1651.
2 Amalfitano et al. J Dairy Sci 2020;103: 11190-11208
3 Li et al. Foods 2022;11: 1737
4 Jensen et al. World Allergy Org J 2022;15: 100668
5 Données internes. Non publiées.
6 Wang et al. Food Hydrocolloids 2019;96: 161-170
7 Zhang et al. Food Funct 2022;13: 6484-97
8 Ye et al. Int Dairy J 2019;97: 76-85
9 Hodgkinson et al. J Dairy Sci 2012;95: 83-90