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At the heart of our formula is a commitment to science. We explore the unique properties of goat milk and early life nutrition to ensure our formulas are grounded in evidence and guided by nature. Our work continues to evolve because better care begins with deeper understanding.

Our whole goat milk formula is the #1 researched goat formula thanks to the extensive science programme that underpin its safety and benefits.

Take a closer look at the key studies supporting the unique benefits of Capricare® whole goat milk formula

La préparation à base de lait de chèvre entier est unique

Le lait de chèvre possède des propriétés uniques qui permettent une approche différente de la préparation pour nourrissons.


Comparaison des attributs du lait maternel, des préparations à base de lait de chèvre entier et des préparations standard à base de lait de chèvre et de lait de vache ajustées au lactosérum
Lait maternel Préparation à base de lait de chèvre entier Préparation à base de lait de chèvre, ajustée au lactosérum, à base de lait écrémé et d'huile végétale* Préparation standard à base de lait de vache, ajustée au lactosérum, à base de lait écrémé et d'huile végétale*
Force du caillé Naturellement doux Naturellement doux Naturellement doux Doux grâce à l'ajout de lactosérum
Allergènes clés :
β-lactoglobuline et αS1-caséine		 ~5% des protéines totales ~20% des protéines totales ~38% des protéines totales ~65% des protéines totales
Bêta-caséine Type A2 Type A2 Type A2 Type A1 et Type A2
Matière grasse du lait 100% ~50% <5% <5%
Acide palmitique sn-2 ~70% ~30% ~5%** ~5%**
MFGM Naturellement présent Naturellement présent, ~50% des niveaux du lait maternel, presque intact Peut contenir des fragments de MFGM provenant du lactosérum Peut contenir des fragments de MFGM provenant du lactosérum
Cholestérol 90-200 mg/L 59-70 mg/L Plus faible que la préparation à base de lait de chèvre entier, probablement similaire à la préparation standard à base de lait de vache 27-32 mg/L
Nucléotides Naturellement présents, ~77 mg/L Naturellement présents, ~40 mg/L Naturellement présents*** Non naturellement présents
Oligosaccharides
(prébiotiques)		 Niveaux naturellement optimaux ~6 fois plus élevés que le lait de vache*** ~6 fois plus élevés que le lait de vache*** Faible

MFGM = Membrane des globules gras du lait
*Valeurs typiques rapportées dans la littérature, la composition exacte varie selon les marques
**Plus élevé si l'huile végétale sn2-palmitate est traitée enzymatiquement
***Niveaux dans la préparation à base de lait de chèvre fini à confirmer

Protéines naturellement douces et faciles à digérer1-5
  • Comparé au lait de vache, le lait de chèvre a des niveaux plus faibles de caséine alpha-S1, une protéine, ce qui rend le lait de chèvre plus facile à digérer car il forme naturellement un caillé plus doux dans l'estomac.1-6
  • Comme le lait maternel, le lait de chèvre est naturellement de type A2. Il a été démontré que le lait A2 favorise le confort digestif, par rapport au lait de vache traditionnel contenant de la bêta-caséine A1.7-9
  • La préparation standard à base de lait de vache est ajustée au lactosérum, ce qui signifie que des protéines de lactosérum sont ajoutées à la préparation pour la rendre plus facile à digérer.
La préparation Capricare® à base de lait de chèvre entier n'a pas besoin d'ajouter de lactosérum car les protéines sont déjà faciles à digérer. Le fait de ne pas ajouter de lactosérum signifie que Capricare® contient des niveaux plus faibles de bêta-lactoglobuline, un allergène clé qui n'est pas présent dans le lait maternel.1,2,5

 

~50 % de la source de matières grasses est de la matière grasse de lait de chèvre, fournissant naturellement des substances bioactives
  • Fournit naturellement la membrane des globules gras du lait (MFGM) – la MFGM fournit des composants clés qui soutiennent le développement du cerveau et la maturation intestinale10-12
  • Fournit naturellement des niveaux plus élevés d'acide palmitique sn-2* pour des selles plus douces13
  • Fournit naturellement environ 2 fois les niveaux de cholestérol* – le cholestérol est essentiel au développement du cerveau10-12
Traitement minimal
  • Capricare® est fabriqué uniquement à partir de lait de chèvre entier frais comme source de protéines, sans lactosérum transformé
  • Fabriqué à l'aide d'une technique de traitement douce pour protéger les bienfaits naturels du lait de chèvre, et offre une préparation savoureuse que les bébés adorent

Références

1 Wang et al. Food Hydrocolloids 2019, 96, 161-170
2 Amalfitano et al. J Dairy Sci 2020, 103, 11190-11208
3 Liao et al. J Proteome Res 2017, 16, 4113-4121
4 Données internes, non publiées
5 Li et al. Foods 2022, 11, 1737
6 Ye et al. Int Dairy J 2019, 97, 76-85
7 Rahmatalla et al. Front Genet 2022, 13, 995349
8 Sheng et al. J Pediatr Gastroenterol Nutr 2019, 69(3), 375-382
9 Brooke-Taylor et al. Adv Nutr 2017, 8(5), 739-748
10 Demmelmair et al. Nutrients 2017, 9, 818
11 Gallier et al. Nutrients 2020, 12, 3486
12 Hernell et al. J Pediatr 2016, 173S, S60-5
13 Miles & Calder et al. Nutr Res 2017, 44, 1-8

*Par rapport à la préparation à base de lait de vache

Confort digestif

Plusieurs études confirment la douceur naturelle et les avantages digestifs des préparations à base de lait entier de chèvre

Une étude de cohorte prospective menée auprès de 976 nourrissons coréens de la naissance à 12 mois a révélé que la préparation à base de lait entier de chèvre entraînait une consistance et une fréquence des selles plus similaires à celles des nourrissons allaités, par rapport à la préparation à base de lait de vache.1


Comparaison de la fréquence et de la consistance des selles entre la préparation à base de lait entier de chèvre, la préparation à base de lait de vache et le lait maternel1

Adapté de Han Y, et al. 20111

Réduction moyenne de la fréquence des régurgitations (fois/semaine) de la randomisation à 4 semaines

Une tendance à une plus grande réduction des régurgitations rapportées par les parents a été observée chez les nourrissons passant de l'allaitement maternel à une préparation à base de lait entier de chèvre, par rapport à une préparation standard à base de lait de vache. Au total, 80 nourrissons ont été randomisés pour étudier l'impact sur la fréquence des régurgitations sur 4 semaines lors du passage de l'allaitement maternel à l'alimentation au lait infantile. Malgré une fréquence de régurgitation plus élevée dans le groupe lait entier de chèvre au départ, les deux groupes ont eu une fréquence de régurgitation similaire après 4 semaines.2

Adapté de Suteerojntrakool O et al. 2025 2
*P =0,09. Les résultats montrent uniquement une tendance à la signification.

Attributs uniques de Capricare® pour le confort digestif

Coagulum naturellement doux grâce à des niveaux plus faibles de caséine alpha-S1

Le lait humain forme naturellement un coagulum doux dans l'estomac grâce à ses niveaux naturellement plus faibles* d'une protéine appelée caséine alpha-S1 (environ 5 % des protéines5). Comme le lait humain, le lait de chèvre utilisé dans Capricare® a également des niveaux naturellement plus faibles* de caséine alpha-S1 (environ 8 %4), ce qui conduit également à un coagulum naturellement doux.5 Le lait de vache forme un coagulum plus dur5, en raison de niveaux plus élevés de caséine alpha-S1 (environ 28 %6) – l'ajout de lactosérum aux préparations de vache aide à adoucir le coagulum5 et le rend plus facile à digérer pour les nourrissons. La préparation à base de lait entier de chèvre est naturellement douce sans avoir besoin d'ajouter du lactosérum.

Le lait de chèvre utilisé dans Capricare® est naturellement moins riche en caséine alpha-S1 3-6, ce qui le rend plus facile à digérer

caséine alpha-S1 en % des protéines totales

Naturellement A2 pour le confort digestif

Tout comme le lait humain, le lait de chèvre ne contient naturellement que des bêta-caséines de type A2 et aucune bêta-caséine de type A1.7



Les bêta-caséines de type A1 ne sont présentes que dans le lait bovin et ont été associées à un inconfort digestif8,9 et à une inflammation intestinale.9 Cela s'explique par le fait que les bêta-caséines de type A1 du lait de vache libèrent des niveaux élevés d'un peptide appelé bêta-casomorphine 7 (BCM-7), qui a été associé aux effets négatifs des bêta-caséines de type A1.9


Le lait ne contenant que des bêta-caséines de type A2 a montré qu'il ne libérait pas ou très peu de BCM-79 et qu'il apportait des avantages pour le confort digestif, la consistance et la fréquence des selles.8,9
La bêta-caséine A2 contient de la Proline en position 67, tandis que la bêta-caséine A1 contient de l'Histidine, ce qui rend l'A1 plus susceptible au clivage enzymatique et à la libération de BCM-7 pendant la digestion.

Niveaux plus élevés d'acide palmitique sn-2* pour des selles plus molles

Capricare® contient environ 50 % de matières grasses provenant du lait de chèvre, fournissant naturellement des niveaux plus élevés d'acide palmitique en position sn-2**10, ce qui a été lié à des avantages digestifs, y compris des selles plus molles et moins de pleurs.11



Lorsque l'acide palmitique est en position sn-1 ou sn-3 d'un triglycéride (la principale forme de graisse), il est clivé par l'enzyme digestive et devient un acide gras libre qui forme ensuite des savons avec le calcium, rendant le calcium et l'acide gras indisponibles pour être absorbés par le corps. Cela conduit à des selles plus dures et réduit l'absorption du calcium. L'acide palmitique en position sn-2 ne forme pas de savons et est facilement absorbé.11
Proportion d'acide palmitique en position sn-2

Références

1 Han et al. Nutr Res Pract 2011;5(4): 308-312
2 Suteerojntrakool et al. (2025, February 20-22). [Présentation orale, résumé]. Conférence Nutrition & Croissance, Athènes, Grèce
3 Liao et al. J Proteome Res 2017;16: 4113-4121
4 Données en dossier. Non publiées.
5 Wang et al. Food Hydrocolloids 2019;96: 161-170
6 Amalfitano et al. J Dairy Sci  2020;103: 11190-11208
7 Rahmatalla et al. Front Genet 2022;13: 995349
8 Sheng et al. J Pediatr Gastroenterol Nutr 2019;69(3): 375-3
9 Brooke-Taylor et al. Adv Nutr 2017;8(5): 739-748
10 Gallier et al. Nutrients 2020;12: 3486
11 Miles & Calder. Nutr Res 2017;44: 1-8

*Par rapport aux formules standard avec huile végétale comme source de matières grasses
**Par rapport à la formule de lait de vache

Bienfaits naturels pour les allergies

La formule à base de lait de chèvre entier Capricare® est plus faible en allergènes clés et peut réduire le risque d'eczéma.

Une analyse post hoc d'un essai contrôlé randomisé portant sur 200 nourrissons nourris au lait maternisé pour évaluer la croissance et le statut nutritionnel a montré une tendance à une incidence cumulative plus faible d'eczéma avec la formule à base de lait de chèvre entier, par rapport à la formule standard à base de lait de vache.1

Plus faible en allergènes clés

Il existe 2 allergènes clés dans les formules standard à base de lait de vache et de chèvre : la caséine alpha-S1 et la bêta-lactoglobuline.2,3,4



Le lait maternel ne contient pas l'allergène clé, la bêta-lactoglobuline. La bêta-lactoglobuline se trouve dans la fraction de lactosérum du lait de vache et de chèvre. Lorsque le lactosérum est ajouté à une formulation de lait, c'est-à-dire « ajusté au lactosérum », la composante bêta-lactoglobuline de cette formule est augmentée. Contrairement à la formule à base de lait de vache, la formule à base de lait de chèvre entier Capricare ne contient pas de lactosérum ajouté et, par conséquent, contient une quantité plus faible de l'allergène clé, la bêta-lactoglobuline, par rapport aux formules ajustées au lactosérum.2-4
  • La formule à base de lait de chèvre entier Capricare® contient environ 11 % de bêta-lactoglobuline par rapport à la protéine totale.5
  • Les formules standard à base de lait de chèvre et de vache ajustées au lactosérum contiennent plus de 34 % de bêta-lactoglobuline par rapport à la protéine totale.5

Comme le lait maternel, la formule à base de lait de chèvre entier Capricare® contient des niveaux plus faibles de caséine alpha-S1, par rapport à la formule standard à base de lait de vache.6 De plus, lorsque la caséine alpha-S1 provient du lait de chèvre, il a été démontré qu'elle est moins sensibilisante que la caséine alpha-S1 provenant du lait de vache,7 ce qui suggère que ce ne sont pas seulement les faibles niveaux de caséine alpha-S1, mais aussi la source de lait de chèvre qui soutient les bienfaits antiallergiques de la formule à base de lait de chèvre entier Capricare®.

Incidence cumulative d'eczéma sur 12 mois chez les nourrissons nourris avec du lait de chèvre entier ou du lait de vache standard

Comparaison des quantités d'allergènes clés, bêta-lactoglobuline et caséine alpha-S1, dans le lait maternel, le lait de chèvre entier et les formules à base de lait de chèvre et de vache ajustées au lactosérum*.2-5

*Niveaux typiques calculés sur la base des niveaux rapportés dans la littérature scientifique et en supposant un rapport lactosérum/caséine de 60:40

Digestion plus efficace des allergènes clés

Les caséines et la bêta-lactoglobuline de la formule à base de lait de chèvre entier sont digérées plus efficacement que celles de la formule à base de lait de vache (modèle in vitro)8, et la bêta-lactoglobuline est également digérée plus efficacement dans la formule à base de lait de chèvre entier par rapport aux formules de lait de chèvre et de vache ajustées au lactosérum. Cela peut réduire davantage le potentiel de déclenchement allergique de la formule à base de lait de chèvre entier. Calculé en supposant 60 % de lactosérum avec la même composition que celle rapportée dans Amalfitano et al. (2020)2 et Li et al. (2022).3


Les protéines de caséine et de lactosérum sont plus efficacement digérées dans la formule à base de lait de chèvre entier8

 


Potentiel de déclenchement réduit chez les personnes hypersensibles

Bien que les formules à base de lait de chèvre ne conviennent pas aux nourrissons ou aux tout-petits ayant une allergie au lait de vache (ALV) médiée par les IgE en raison d'une possible réactivité croisée, des niveaux plus faibles d'allergènes clés et une digestion plus efficace peuvent être bénéfiques pour les personnes hypersensibles. Des niveaux plus faibles de caséine alpha-S1, par exemple, ont montré qu'ils conduisaient à une réaction inflammatoire plus atténuée chez les souris sensibilisées par rapport à l'exposition à des niveaux élevés.9

Références

1 Zhou et al. Br J Nutr 2014;111: 1641-1651.
2 Amalfitano et al. J Dairy Sci 2020;103: 11190-11208
3 Li et al. Foods 2022;11: 1737
4 Jensen et al. World Allergy Org J 2022;15: 100668
5 Données internes. Non publiées.
6 Wang et al. Food Hydrocolloids 2019;96: 161-170
7 Zhang et al. Food Funct 2022;13: 6484-97
8 Ye et al. Int Dairy J 2019;97: 76-85
9 Hodgkinson et al. J Dairy Sci 2012;95: 83-90

Bioactifs Naturels

Le lait de chèvre infantile Capricare® apporte des bénéfices importants, de par sa formulation. Composé de lait entier de chèvre comme seule source de protéines et d’environ 50 % de matières grasses issues du lait de chèvre, Capricare® fournit naturellement des composants qui favorisent la croissance et le développement des nourrissons et des tout-petits.

Apporte naturellement des membranes des globules gras du lait (MFGM)

Les matières grasses contenues dans le lait entier de chèvre apportent naturellement des MFGM. Les MFGM, qu’elles proviennent du lait maternel ou d’autres laits de mammifères comme le lait de chèvre, contiennent des composants essentiels tels que les glycophospholipides, les sphingolipides, le cholestérol et les protéines bioactives.1,2

Ces composants ont été associés à des bienfaits clés1-3 :

  • Les protéines MFGM ont des propriétés antivirales, antibactériennes et immunomodulatrices
  • Les phospholipides et le cholestérol sont importants pour le développement du cerveau
  • Les sphingolipides présents dans les MFGM sont impliqués dans la maturation intestinale
  • Les MFGM ont également été impliquées dans le développement du microbiote intestinal

La plupart des laits infantiles utilisent des huiles végétales comme source de graisses et n’apportent donc pas naturellement de MFGM. Nos recherches montrent que le lait infantile entier de chèvre Capricare® contient des MFGM quasi intactes, fournissant ainsi tous leurs composants bénéfiques.2

Les MFGM du lait de chèvre apportent des phospholipides, de la sphingomyéline et des protéines bioactives

Le cholestérol est important pour le développement du cerveau et du système nerveux2,3

Le lait infantile entier de chèvre Capricare® apporte naturellement des niveaux plus élevés de cholestérol que les formules dont la source de graisse provient d’huile végétale. Le cholestérol est essentiel au développement des gaines de myéline dans le cerveau et le système nerveux.2,3 Des preuves montrent que les nourrissons nourris avec des laits infantiles standards à base de lait de vache contenant des huiles végétales comme source de graisses ont des niveaux de cholestérol sérique plus faibles que les nourrissons allaités.3

Le lait infantile entier de chèvre apporte environ 2 fois plus de cholestérol que les laits infantiles standards2

Des niveaux plus élevés d’acide palmitique sn-2 pour des selles plus molles

Le lait infantile entier de chèvre apporte naturellement des niveaux plus élevés d’acide palmitique sn-2 (environ 30 % de l’acide palmitique) grâce à sa teneur élevée en matières grasses de lait de chèvre, comparé aux laits infantiles standards dont la source de matières grasses provient d’huiles végétales (environ 5 % de l’acide palmitique).2

 



Apporte naturellement des nucléotides pour le système immunitaire en développement5,6

Similaire au lait maternel, le lait de chèvre contient naturellement des nucléotides.7,8 Le lait infantile entier de chèvre Capricare® apporte naturellement des quantités significatives de nucléotides, qui ont démontré leur capacité à soutenir le développement du système immunitaire.5,6 Les nucléotides modulent la réponse immunitaire et des preuves suggèrent qu’ils améliorent la réponse immunitaire aux vaccinations. Les nourrissons recevant des formules infantiles supplémentées en nucléotides ont eu moins d’épisodes de diarrhée.5,6 Le lait de vache ne contient pas naturellement des niveaux significatifs de nucléotides.

Le lait de chèvre apporte naturellement des nucléotides8
Naturellement plus riche en oligosaccharides de lait pour un microbiote intestinal sain9,10

Les oligosaccharides du lait maternel (HMO) sont des sucres complexes (oligosaccharides) présents en fortes concentrations dans le lait maternel. Ce sont les troisièmes composants les plus abondants du lait maternel, où ils agissent comme prébiotiques, nourrissant sélectivement les bactéries intestinales bénéfiques comme les bifidobactéries, ce qui contribue à la formation d’un microbiote infantile sain. Ils jouent d’autres rôles importants, notamment la protection contre les agents pathogènes, la modulation des réponses immunitaires et le soutien du développement cérébral.11



La littérature scientifique rapporte que le lait de chèvre contient naturellement jusqu’à 6 fois plus d’oligosaccharides que le lait de vache, y compris des oligosaccharides similaires à ceux du lait maternel.12,13 Des études portant sur l’impact du lait de chèvre entier sur le microbiote intestinal ont démontré que les nourrissons nourris avec du lait infantile entier de chèvre avaient un microbiote intestinal plus similaire à celui d’un nourrisson allaité, par rapport aux laits infantiles à base de lait de vache. Il a été démontré que le lait infantile entier de chèvre avait un effet bifidogène.9,10
Le lait de chèvre contient naturellement des niveaux plus élevés d’oligosaccharides12


*Sans oligosaccharides ajoutés

Différence de présence de bifidobactéries chez les nourrissons allaités, nourris au lait infantile entier de chèvre et au lait infantile à base de lait de vache

Références

1 Demmelmair et al. Nutrients 2017;9: 818
2 Gallier et al. Nutrients 2020;12: 3486
3 Hernell et al. J Pediatr 2016;173S: S60-5
4 Miles & Calder. Nutr Res 2017;44: 1-8
5 Comité Scientifique de l'Alimentation Humaine, 2023. Rapport du Comité Scientifique de l'Alimentation Humaine sur la révision des exigences essentielles des préparations pour nourrissons et des préparations de suite.
6 Gutierrez-Catrellon et al. Br J Nutr 2007;98(Suppl 1): S64-7
7 Autorité Européenne de Sécurité des Aliments. EFSA J 2014;12(7): 3760
8 Prosser et al. Int J Food Sci Nutr 2008;59(2): 12-133
9 Tannock et al. Appl Environ Microbiol 2013;79: 3040-3048
10 Gallier et al. Front Nutr 2020;7: 608495
11 Corona et al. Children 2021;Sep 14;8(9):804
12 Van Leeuwen et al. J Agr Food Chem 2020;68: 13469-13485
13 Donavan & Comstock. Ann Nutr Metab 2016;69(S2): 42-51

Sûr, efficace et apprécié des bébés

Capricare® est sûr, bien toléré et procure un sentiment de bien-être pendant le repas pour les mamans, les papas et le bébé, tout en favorisant la croissance saine et normale du nourrisson.

Favorise la croissance saine du nourrisson

Sur la base d'études sur des préparations similaires à Capricare®, l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a déterminé que le lait de chèvre était une source de protéines appropriée pour les préparations pour nourrissons, sans que la préparation ne nécessite d'ajustement du profil protéique.1 Il a été démontré que les préparations à base de lait de chèvre entier favorisent une croissance normale des nourrissons nourris au lait infantile, avec un poids, une taille, un périmètre crânien, un rapport poids/taille et une composition corporelle dans la fourchette de croissance normale et comparables à ceux des nourrissons allaités et de ceux nourris au lait infantile de vache.2-4

Il a également été démontré qu'il favorise des taux d'acides aminés plasmatiques sains, qu'il est bien toléré et qu'il n'y avait pas de différences dans les résultats de santé indésirables entre les groupes de formules.2-4

La composition corporelle des nourrissons nourris avec une préparation à base de lait de chèvre entier est comparable à celle des nourrissons allaités

Passer à Capricare® peut améliorer la qualité de vie d'un nourrisson

L'étude CHARLIE a montré que les nourrissons qui passaient du lait de vache infantile à Capricare® présentaient une meilleure réactivité alimentaire, un appétit général accru et une meilleure qualité de vie que les nourrissons nourris au lait de vache infantile.5

 



Adapté de Jung C, et al. 2023.5

BEBQ: Questionnaire sur le comportement alimentaire du bébé ; CMF: lait infantile de vache ; WGMF: lait infantile de chèvre entier ; QALIN: Qualité de vie du nourrisson.

Références

1 Panel de l'EFSA sur les produits diététiques, la nutrition et les allergies (NDA). EFSA J. 2012;10(3):2603. [18pp.].
2 Zhou SJ, et al. Br J Nutr. 2014; 111:1641–1651.
3 Grant C, et al. J Paediatr Child Health. 2005;41(11):564–568.
4 Han Y, et al. Nutr Res Pract. 2011;5(4):308–312.
5 Jung C, et al. Nutrients. 2023;15(18):4057.

EFSA : Autorité européenne de sécurité des aliments.